表面活性劑是一種加入了少量能夠使得溶液體系的界面狀態(tài)發(fā)生明顯變化的物質(zhì)。表面活性劑擁有固定的親水親油的基團(tuán)，而且能夠在溶液的表面定向的排列。表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)是具有兩親性的，一端是親水基團(tuán)，一端是疏水基團(tuán)。
一般親水基團(tuán)是極性的基團(tuán)，例如氨基與硫酸，疏水基團(tuán)一般都是非極性烴鏈。表面活性劑還有一些分類(lèi)，分為離子型的表面活性劑，非離子型表面活性劑，兩性表面活性劑，復(fù)配表面活性劑，其他表面活性劑等等。
表面活性劑用常見(jiàn)的方法分類(lèi)一般分為：
1，陰離子表面活性劑，代表：氨基酸類(lèi)表面活性劑，皂基類(lèi)表面活性劑，硫酸酯類(lèi)表面活性劑。
2， 陽(yáng)離子表面活性劑，代表：這個(gè)，我就別“舉個(gè)栗子”了，這個(gè)潔面中用的不算多，不多說(shuō)了。
3，非離子表面活性劑，代表：脂肪酸單甘酯（不得不在吐槽一次，某品牌說(shuō)潔面中不含乳化劑，不含表面活性劑，其實(shí)用的就是這類(lèi)表面活性劑，我呸。），葡萄糖酯類(lèi)。
4，兩性表面活性劑，代表：甜菜堿類(lèi)。
其中，1~3的表面活性劑合稱(chēng)為離子型表面活性劑。
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