APG是吸潮固體，一般溶解于水，較難溶于一些常用的有機(jī)溶劑，但在酸液中有較好的溶解性和表面活性，在堿液中的溶解性、表面活性要比其他非離子表面活性劑更加突出。在使用時(shí)可配制成穩(wěn)定的、濃度為20% ~ 30%的無機(jī)鹽活性溶液。

烷基糖苷無毒，溶血活性高，實(shí)驗(yàn)表明比聚氧乙烯類非離子表面活性劑對(duì)生物膜有更高的吸附和滲透能力，可以用于改變藥物動(dòng)力學(xué)過程，提高有效物的經(jīng)皮吸收。

表面活性劑的去污能力是隨著離子類型、洗滌條件、污垢類型的變化而變化的。滌棉上的皮脂污垢對(duì)非離子洗滌劑敏感，APG與脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉鹽（AES）的去污能力相當(dāng)，而且優(yōu)于直鏈烷基磺酸鈉（LAS）、烷基磺酸鈉（AS）和仲烷基磺酸鈉（SAS）。

表面活性劑的基本特征是能明顯地降低溶劑的表面張力。通常具有烷基碳鏈長(zhǎng)度大于8個(gè)碳的烷基糖苷才具有表面活性和臨界膠束濃度（CMC），而且隨著烷基碳鏈的增長(zhǎng)，烷基糖苷表面張力明顯降低，CMC值也隨之降低，說明其活性顯著提高。通過烷基糖苷與聚氧烯脂肪醇（LAE）、直鏈烷基苯磺酸鈉（LAS）比較，見表3，可知12個(gè)碳的烷基糖苷的CMC值較低，說明其具有良好的表面及界面性能。

抗菌性的強(qiáng)弱一般采用最小抑制菌濃度（M IC）來表示，M IC值越小，抗菌性越強(qiáng)。研究表明烷基糖苷和聚氧乙烯醚（C12EO9）的抗菌性相比，烷基糖苷具有廣譜抗菌性，C12EO9對(duì)黃色葡萄球菌的MIC（Lg/mL）為100，十二個(gè)碳的烷基糖苷對(duì)黃色葡萄球菌的MIC為10，說明烷基糖苷的抗菌性很強(qiáng)。